Gabriel Baggio en Cordoba

Performance Gabriel Baggio / Mercedes Román

Clases de cocina:
Esta serie de perfomances consistirá en cocinar junto a otras personas (una por vez). Cada una tratará de enseñarme el plato que elijamos juntos. La selección del menú será en función de las particularidades de cada caso, yo intentaré darle lugar a la “maestra culinaria” de definir o descubrir qué plato podría ser representativo de su historia, de su relación con el lugar, con la vida. En este caso específico, me contactará con una mujer cordobesa que tenga una relación amorosa con la cocina y esté dispuesta a enseñarme un plato típico, o particular de ella, con cierta historia en su ciudad.

En la performance, yo trataré de imitar los pasos de la preparación de la comida a la par de la maestra, y la gente podrá degustar los dos platos diferentes originados por una misma receta pero por diferentes cocineros, con diferentes relaciones con ese plato y con diferentes habilidades para realizarlo.


Esto fue realizado en La Ochava Cocina Taller en el mes de octubre 2006

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